Choucroute alsacienne

 Choucroute alsacienne

 21/01/2022

Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. Elle est présente au magasin pour rendre hommage aux précédents propriétaires du magasin qui avaient apporté la plat de leur Alsace natale. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. La choucroute est en fait le chou découpé en lanières à l’aide d’une râpe particulière, qui a été soumis à une fermentation dans une saumure. C’est la choucroute garnie qui désigne le plat complet constitué de choucroute et d’un assortiment de viandes et de charcuterie. Un vin blanc sec, de préférence du Riesling, ou une bière accompagnera parfaitement votre choucroute garnie alsacienne.

la_choucroute_traditionnelle_alsacienne_est_arrivee_avec_sa_charcuterie